Buffetten

De combinatie van de warme en koude gerechten vormen samen een heerlijke maaltijd. 
De invulling van het menu is aan te passen naar wens. 

Buffet #1

Dit is een voorbeeldsamenstelling:
vanaf € 19,75 per persoon, uitgaande van 30 personen

Huisgemaakte salades
Huzarensalade met diverse garnituren en vleeswaren
Zalmsalade met diverse garnituren en zeevruchten
Gemengde groene salade, uitgebakken spekjes, olijven, rode ui en Parmezaanse kaas
 
Warme gerechten
Kippedijvlees in milde currysaus
Gehaktballetjes in baconsaus
Varkensvlees in champignonroomsaus

Groente- en aardappelgerechten
Gemengde Hollandse seizoengroenten
Gebakken aardappeltjes met spekjes en uitjes

Bijgerechten
Huisgemaakte tuinkruidenroomboter met verse knoflook
Vers knapperig wit stokbrood
 

Buffet #2

Dit is een voorbeeldsamenstelling:
vanaf € 27,50 per persoon, uitgaande van 50 personen

Huisgemaakte salades
Salade van skin-on aardappelen met casselerrib, prei en ui, overgoten met een yoghurt-dressing
Rauwkostsalade met paprika, kaas, tomaten en komkommer, in een lichte vinaigrette
Zeevruchtensalade met gerookte zalm, krab en garnalen, in een limoen mayonaise

Koude visspecialiteiten
Proeverij van gerookte IJsselmeerpalingfilet met mierikswortelsaus, rode Noorse zalmfilet en
een luchtige mousse van forel, met een bijpassend zeevruchtengarnituur en oranje viseitjes
 
Warme gerechten
Sukade van rund met een stoof van oude landgroenten o.a. pastinaak, truffelaardappel en koolraap
Rouleau van mals varkensvlees in een jus van gedroogde zuidvruchten
Gebakken kippendijvlees met bieslook-roomsaus
Diversiteit aan kleurrijke groenten o.a. courgette, bospeen, aubergine, peultjes, mini maïs en paprika
Romige aardappelschijfjes met reepjes ham, zontomaat, bosui en kaasrasp

Bijgerechten
Molensteenbrood, bruine wereldbolletjes en brandnetelbrood
Verse roomboter
Copyright © De Koningshof 2019 | Gerealiseerd door DIXID